最近，5.86萬元一瓶的“天價”聽花酒因宣稱具有“落口生津”“能够全感官品鑒”等功用敏捷引來市場關注。聽花酒到底是物有所值，還是行銷噱頭？不少業內人士認為，聽花酒所謂的“創新”或概念，是主觀認識並沒有科學依據，違背了行業通則。而在法令人士看來，食物宣稱功用則涉嫌違法。針對以上問題，記者分別聯繫聽花酒生廠商和經銷商採訪，到記者發稿，未收到其回復。

  據了解，聽花酒由宜賓聽花酒業發展有限責任公司（原宜賓涼露酒業有限公司，以下簡稱聽花酒業、涼露酒業）生産，青海春天全資子公司西藏春天酒業負責經銷，總設計師為上市公司青海春天董事長張雪峰。記者在其官網發現，现在聽花酒官方旗艦店在售4個産品，可分為醬香型和濃香型兩類，規格為750毫升，標準裝售價均為5860元，精品裝售價則均為5.86萬元。

  在聽花酒一篇名為《酒好不好，能够聽出來》的宣傳文章中，其稱聽花酒開創了“五步五感鑒賞法”，將聽覺和觸覺引进品鑒過程，通過聽、觀、聞、燒、品五步進行“全感官品鑒”。張雪峰説，“聽花”是對中國白酒傳統工藝的突破性進步，“酒好不好，能够聽出來”。而聽花酒的官網則宣稱“聽花斷酒，傳説級釀酒技藝”，並稱聽花酒的酒花“爆裂聲音均勻細膩、綿密有力，如春雨般勃勃生機，演繹著浑厚飽滿的酒體與豐富的風味成分達到完美平衡的和諧旋律”。對比酒的酒花則“决裂聲音強弱不均，間或出現如水濺油鍋的劈啪聲”。

  酒的品質真的能够聽出來嗎？對此，中國酒業智庫專家蔡學飛認為，酒品質的優劣由許多要素決定，並且中國酒是風味型飲品，有著強烈的個人偏好，不能夠僅憑某一項主觀評測判定好壞。“在我的認知裏，從來沒有聽説過單純憑藉酒花來鑒定酒質的。”

  山東省個體私營企業協會酒業分會秘書長歐陽千里則告訴《中國消費者報》記者，判斷酒的好壞，學術上講是“觀色、聞香、品尝、鑒格”。聽花酒滿足學術的要求，又增加了大眾“獵奇”的品鑒办法，是行銷戰術，而非行銷戰略。

  聽花酒在宣傳中提出了“生津白酒”的新概念，宣稱將多學科技術引进釀酒業，在繼承白酒傳統固態發酵優勢上，對醇熟老酒進行二次發酵、精餾濃縮，實現對酒體的“制化增益”，並特別強調這種工藝“能夠激活副交感神經而‘落口生津’，減少酒精對人體傷害”。

  聽花酒官網的資料顯示，聽花酒研發團隊歷時4年，經過3091次计划試製研讨“創立白酒制化增益工藝，獲得國家發明專利3項、正在審核中的發明專利6項”。

  可是，記者3月25日在相關平臺查詢發現，现在聽花酒業所獲專利仍然是涼露酒業時期申請的適用於涼露酒生産工藝方面的發明專利。聽花酒業前身為涼露酒業，2020年10月20日更名為聽花酒業。其于2018年1月24日申請專利，触及“涼口型白酒及其製備办法”“去除薄荷酒中薄荷味的办法”“採用強化曲製備涼口型白酒的办法”等。記者還發現，现在聽花酒酒瓶运用的外觀專利都是延用涼露酒業在2019年9月申請的專利。

  記者了解到，聽花酒配料表中成分較多，如其醬香型産品配猜中除了有醬香型白酒、水以外，還有玉竹、葛根等很多中藥成分。相關中醫藥專業人士在承受《中國消費者報》記者採訪時介紹，玉竹、葛根作為中藥，自身就有生津止渴的成效，但這兩藥相對較為平缓，生津止渴作用因人而異。

  酒類行銷專家肖竹青則認為，白酒行業是一個充沛市場競爭，消費者對好酒的認定標準和工藝都十分了解。用之前保健品德業資訊不對稱的打法在酒行業收割消費者的“智商稅”恐怕很難實現。

  酒精是国际衛生組織國際癌症研讨機構定義的1類致癌物，而針對企業提出的“減少酒精對人體傷害”，蔡學飛表明，酒作為大众的日常剛需消費品，屬於食物，食物安全事關严重，任何企業提出相關賣點都應該公開通明的承受社會輿論

  的監督，並且供给相應的科學研讨數據，這樣才有利於品牌的利益，契合企業的長期發展。

  針對聽花酒的種種提法，中國食物發酵工業研讨院釀酒研發部主任王德良在承受《中國消費者報》記者採訪時更是直接表明，聽花酒的這些“創新”或许概念，有的是違背行業通則，有的是全主觀認識、沒有科學依據。

  記者注意到，聽花酒在多個宣傳文章裏稱其是“白酒”。根據6月即將正式實施的白酒新國標，聽花酒或將歸為露酒。同時，記者近来查詢發現，在其外包裝上未見有國家保健食物專用標誌“藍帽子”，现在聽花酒並沒有獲得保健食物批號。

  但聽花酒的宣傳中特別強調“功用性”。早在上一年，一些關於聽花酒壯陽、提高免疫力及除掉睡觉的宣傳開始在網路上傳播。其间，在2021年头，宜賓聽花酒業線上上舉辦了一場“中醫理論指導白酒健康化研討會”，發佈了《飲用聽花酒對成年男性身體機能影響的探索性研讨》結果簡報。該報告顯示，參與試驗的健康成年男性自願者每日飲用聽花酒50mL、連續7天后，免疫指標、深度睡觉份额以及保证男性勃起功用的一氧化氮水準等數據明顯升高。該企業也進行成年女人實驗，結果顯示聽花酒能有用增強女人“性福感”。張雪峰也公開表明，男女人群飲用研讨結果顯示，有“男女同春”作用，仅仅聽花酒激活人體副交感神經後的健康價值之一。

  對此，蔡學飛表明，聽花酒的母公司青海春天有製作保健品的布景，不扫除聽花酒有著相應的研讨技術，可是從酒類飲用视点來説，在白酒類中宣揚保健功用不合適，不契合行業慣例，也不是嚴謹科學釀酒的態度。

  “一般食物功用宣稱的關注度很高，在現行法規和監管要求下是不允許的。现在一些屬於食物根本屬性的宣稱如低GI（升糖）、低鹽、低致敏等，企業现在期望有所突破，能够便於消費者選擇。”中國食物發酵工業研讨院副院長段盛林如是表明。

  對外經濟貿易大學法學院教授、消費者保護法研讨中心主任蘇號朋認為，任何類型的食物宣傳均不得触及疾病預防、治療功用。聽花酒是飲用酒，屬於一般食物。《食物安全法》明確規定食物不是以治療為意图的产品的情況下，聽花酒業卻對“飲用聽花酒對成年男性身體機能影響”進行研讨，這一行為自身就違反了法令要求，即便得出了研讨結論，也屬於典型的偽科學作用，缺乏採信。聽花酒業還發佈該偽科學作用的簡報，聲稱聽花酒對男性、女人均具有性功用方面的治療作用，其行為已經構成虛假宣傳，誤導了消費者，違反了《反不正當競爭法》《消費者權益保護法》的相關規定。

  蘇號朋認為，聽花酒業為了牟取商業利益，以研讨為名對飲用酒的治療成效進行虛假宣傳，應當及時阻止該行為，並根據相關法令規定予以嚴厲處罰，維護食物安全次序，防止廣大消費者受騙上當。

  北京市隆安律師事務所律師楊子洋則認為，聽花酒強調的“功用性”宣傳触及疾病預防、治療功用則是法令明令禁止的。至於説人體實驗報告涉不触及虛假宣傳，就要看各項數據的真實性及客觀性，最關鍵的應該是各項數據的變化與飲用聽花酒之間的因果關係的論證。

  市場監管總局嚴格落實“外防輸入”作业 ...要從嚴從快查處生産加工、銷售、貯存無檢驗檢疫合格證明、無核酸檢測證明、無消毒證明、無追溯資訊、來源不明進口冷鏈食物。

  商務部：引導外賣平台下調餐飲業商戶服務...同時，推動各地及時拟定配套方针，加強方针宣傳解讀，擴大知曉面，確保惠企方针早落地早見效。

  完善監管機制 補齊安全短板農業農村部相關負責人就《“十四五”全國農産品品質安全提高規劃》答記者問 。

  山東光頭李記食物公司生果酸奶燕麥黴菌不...山東光頭李記食物有限公司因生産的生果酸奶燕麥黴菌不合格被罰款5萬元。

  寶雞關中九龍山瓶裝水溴酸鹽不合格 曾因...標稱寶雞九龍富鍶礦泉流有限公司生産的關中九龍山飲用天然礦泉流（380ml/瓶，2021-07-15），溴酸鹽不契合食物安全國家標準規定。

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