9月19日下午，在每日经济新闻主办的2022第七届中国酒业资本论坛暨中国酒业金樽奖颁奖礼上，环球佳酿酒业集团董事长邓鸿分享了自己入局白酒行业6年来的经验与体会。

  邓鸿坦言，入行至今，体会到了酱酒行业的极热和“降温”。在他看来，因为茅台，大家对酱酒关注度慢慢的升高。茅台的火热给外界造成了一种印象，即整个酱酒都很火。而近年来，酱酒热度的下降有目共睹，但在邓鸿看来，这种热度下降是正常的，“企业才能用正确的速度和心态做事情”。

  2017年，邓鸿入局做酒，至今已是6个年头。从“新兵”到“老将”。一开篇，邓鸿就提到自己做酒的初衷，“是为了在退休之后找一件事情能专注去做，找一件能够倾注后半生去做的事”。

  虽然被外界称作踩稳了酱酒风口，但邓鸿坦言，最初入局白酒时自己沿用的是市场派的观点，即广撒网，酱酒和浓香白酒都尝试了布局。而对于酱酒站上风口的说法，他有自己的观点。他认为，与浓香白酒相比，过去酱酒的整体市场占有率比较小，但茅台把酱酒带到了一个很高的高度，“因为茅台，大家对酱酒的关注度慢慢的升高，茅台自身的影响力吸引了很多消费者去了解酱酒”。

  “茅台的火热给外界造成了一种印象，即整个酱酒都很火。这两年受到外部环境的影响，又出现了另一种声音，即酱酒是不是退潮了。”邓鸿说。不仅酱酒，整个白酒行业怎么样应对疫情的影响，邓鸿自己也在思考。

  从白酒行业的发展来看，也不是一帆风顺的。2017年，白酒行业刚走出限制三公消费的影响，呈现出弱复苏的趋势，而后逐步复苏火热。近两年，在不确定的外部外因影响下，白酒行业在攻坚克难的同时努力保持旺盛的生命力。

  从数据上看，今年上半年，白酒行业依然保持了稳健增长。全国规上白酒企业酿酒总产量为375.09万千升，同比增长 0.42%；出售的收益为3436.57亿元，同比增长16.51%；总利润为1366.7亿元，同比增长34.64%。

  在白酒赛道中，名优白酒、龙头酒企发挥出了尤其强大的抗风险能力。行业分化、马太效应在加剧，市场仍然在向优势产区、优势产品和优势品牌集中。

  邓鸿在主旨演讲中也提到，作为拥有近悠久历史的衡昌烧坊，首先就有了较好的品牌基础。而品质则是自己一直强调的，“种好高粱酿好酒”就是从源头上保证产品的质量。在销售上，邓鸿则有自己的思路，经商多年，邓鸿有自己的“朋友圈”，这既是资源也同样是优势。

  所以，除了传统的经销渠道以外，邓鸿正通过个人的朋友圈不断向外推广环球佳酿旗下的产品。同时，通过定制酒、合作渠道等方式实现裂变，既拓展了“朋友”，也绑定了市场份额。

  眼下，邓鸿正在着力打造新的酿酒基地。邓鸿坦言，行业关注度和热度下降才是常态，不管是企业还是行业都应该按照正常的节奏去发展，而自己是个“乐观主义者”，好酒终将被看到。

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