依据对最近开掘的全国面积最大的酿酒作坊遗址——濉溪长丰街酿酒作坊群的考古状况估测，濉溪正是因酿酒而兴。1949年5月18日，国家在赎买私营酿酒作坊“小同聚”等的基础上，建立“公营濉溪公民酒厂”,酿酒工艺得到很好的传承与发扬，淮北市的白酒制造业也在此基础上欣欣向荣，欣欣向荣，并诞生了“口儿”这一名扬一方的白酒品牌。

  公营濉溪公民酒厂初建时，有草坊28间，发酵池12个，工人9名，锅甑2付，石盘2盘，年产大曲酒84吨。1950年，濉溪县建立，“广益”等10余家私家酿酒作坊并入酒厂，并易名为“皖北行署区濉溪县酒厂”。1952年11月，改为“安徽省濉溪酒厂”。1965年3月，安徽省濉溪酒厂归属濉溪市办理。1970年，濉溪酒厂一分为二：濉溪东关新建厂区归淮北市统辖，改称淮北市酒厂；坐落濉溪县老城十北街的旧厂区属濉溪县统辖，定名为濉溪县酒厂。市县酒厂独立运营，分隔开展，形成了竞赛联系。

  濉溪县酒厂改为濉溪县口儿酒厂。1984年年末，坐落三堤口的淮北市酒厂第一期扩建工程竣工，并将其定为淮北市酒厂，坐落濉溪东关的原淮北市酒厂改称为淮北市口儿酒厂。是年，淮北市酒厂总厂建立；1987年7月，易名为淮北市口儿酒总厂。各厂独立运营。1991年2月，兼并组成安徽省淮北市口儿酒厂。

  淮北市口儿酒厂、濉溪县口儿酒厂兼并建立安徽口儿集团公司，“两口儿之争”的前史就此结束。2002年，改制建立安徽口儿酒业股份有限公司。公司整合了市、县酒厂的优质资源，调整开展的战略，研制高质量的产品，进入开展快车道。

  口儿酒的优秀质量源于其对古法酿酒技艺的传承与立异，对“口儿”品牌的用心维护也让这一金字招牌越擦越亮。2002年，荣获我国白酒典型风格金奖并被国家同意施行原产地域维护；“口儿及图”商标于2005年6月被国家工商行政办理总局认定为我国驰名商标；2006年，被评定为我国白酒十大影响力品牌；2006年7月，被国家同意运用纯粮固态发酵白酒标志；2006年10月，口儿酒业被商务部第一批认定为中华老字号；2008年，口儿老井、口儿窖酒酿酒建筑群与口儿百年以上老窖池被国务院审定为2008年全国文物普查严重新发现；2010年3月18日，全国白酒标准化技能委员会兼香型白酒分技能委员会正式落户口儿酒业。

  时至今日，安徽口儿酒业股份有限公司完成经营收入已打破50亿元大关，在上海证券交易所成功上市，建筑面积5万平方米的新办公楼投入到正常的运用中，总投资15亿元的东山口儿产业园项目正式投产。口儿酒业正在淮北这片潇洒着浓郁酒香的沃土上昌盛生长，并在淮北经济社会继续健康开展中发挥着及其重要的效果，口儿酒也渐渐的变成了淮北的一张靓丽手刺，传达着淮北公民的文明与热心，也承载着淮北公民对乡土的厚意留恋。