贵州习水2020年6月18日 /美通社/ -- 话说长江上游有一条支流叫做赤水河，两岸峻峭、弯多滩险、水流湍急，因河流含沙量高、水色赤黄而得名。千百年来，这条赤水河穿过群山，百转千回，不舍昼夜，一路直奔长江而去。在我国，名川大河自不少见，漫长者有之、雄壮者有之、俊美者有之。但这条赤水河却独以“美酒河”的身份而著称，蜚声中外，赤水河两岸，集中了我国90%以上的酱酒产能和品牌，成为我国甚至国际都大名鼎鼎的酱酒黄金河谷。

  坐落酱酒黄金河谷的习水县土乡镇，有这么一个酱酒品牌，历经百年传承而厚积，静静潜行十载而薄发，至2020年已具有近万吨的大曲酱香基酒储藏。在不远的未来，更将到达年产2万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲，10万吨陶坛储酒的归纳体量，一跃进入我国高端酱香型白酒职业的前列。它就是贵州安酒。6月18日，贵州安酒的高端新品 -- 贵州安酒（经典）全面上市。

  凡是成功的产品，总有一个独立且赋有特性的外在形象。贵州安酒（经典）选用蓝釉瓶身，视觉上给人以广博、深邃的感觉，其造型显着差异于市面上别的的品牌，具有显着的特性和较高的辨认度。正面“贵州安酒”四字，中正高雅，法度严峻，气势磅礴，具有一种阳刚之美。“贵州安酒”旁侧的“‘安’字印章”，和底部“安全之扣”造型遥遥相对，不仅从全体布局上表现了东方特征的审美哲学，还在涵义上暗合了我国的“安文明” -- 安居乐业、德尚心安。所谓“名正方能言顺”，我国人喝酒，考究这个。

  轻启瓶盖，一股轻柔、细腻的酱香溢出。其轻柔，犹如春风拂面；其细腻，恰似雨润无声，是一种款款而至的拘谨。如果说另一家酱酒龙头品牌的喷香，是一种扑面而来的热心，那么贵州安酒（经典）的喷香，则是一种款款而至的拘谨。

  倒酒入杯，酒线漫长，酒花细密，久而不散。逆光观之，酒液透亮明澈，酒体黏稠，似油脂般涌动。歪斜酒杯渐渐滚动，使酒液均匀布于杯壁之上，则酒线概括明晰，滑润绵绵，稠润不坠，呈现出美丽的“珍珠项链”般的挂杯。静置顷刻，杯壁上沿的酒珠，斑斑点点，恰似繁星，令人怜惜。

  勾头倾杯，鼻闻其香，一股复合的酒香践约而至。前香纯粹，酱香中带有舒适的焦香，相似烘焙的滋味；中段丰厚，醇香中带有显着的蜜香，不光具有夏花的饱满，还有春花的甜美；后段悠长，既有陈年基酒的枣香，还有年份调味酒的油脂香。层层香气，犹如花儿一般渐渐开放，镇定自若，艳丽雄壮而又绵绵不绝。

  贵州安酒（经典）进口团而不化，口感圆润，毫无辛辣感，焦苦味舒适却不露头，兼有一丝淡淡的木陈香，让酒多了一丝老到厚重和复杂感。悄悄搅动舌尖，酱香、焦香、甜香、蜜香、酸香充满口腔，诸味和谐，不露头，不短缺，丝丝入扣，绞缠融合。这就是足年大曲酱香的优势：滋味正却不蛮横，香气正却又层次分明。

  说起焦苦味，本是酱酒的风味特征之一。大多数高端酱酒对焦苦味的处理都很精妙：多一分太苦，惹人厌；少一分则酱香味缺乏，惹人腻，全部都安排得恰当才是上品。这一点贵州安酒（经典）处理得刚刚好：微苦不涩，适量的苦味反倒增加了酒体的饱满。

  一款产品能否得到商场的喜欢，有时候并不单单取决于它做得有多好，而是取决于它做得是否满足有特征。在酱酒品牌群雄树立的今日，深沉的沉淀、共同的特性才是胜出的要害。可以说，贵州安酒的十年修炼没有白搭，一出手便非凡，不管包装仍是酒体，都具有高端酱酒的基因和实力。

  贵州安酒作为百年品牌，回忆它的宿世此生，可以说，贵州安酒是一个妥妥的“瑰宝”品牌。瑰宝的诱人之处，不仅仅在于其潜在价值的巨大，还由于其被掩盖的光芒。

  上世纪三十年代，贵州遵义人周绍臣草创了“醉群芳”酒坊，由于身世中医世家，所以周绍臣在中草药制曲秘方的根底上，组成“百味散”，制成酒曲，酿就出颇受人们喜欢的“安茅”。后来，和简直一切的老名酒相同，在新我国建立后不久便完结国有化改造，尔后便进入了加快速度进行开展的轨迹，在我国白酒酿制工业开展史上留下了浓墨重彩的一笔。

  1955年的全国第一届酿酒会议上，贵州省中选“甲级酒”的有两大名酒，一个是贵州安酒，另一个是茅台。贵州安酒位列第8名和第17名，一时间引起业界广泛重视。到了1963年，在首届贵州省名酒评比中，贵州安酒荣获“贵州名酒”称谓，尔后连任历届“贵州名酒”称谓，成为贵州“老八大名酒”之一。1989年，在第五届全国评酒会上，贵州安酒被评为“国家优质酒”，位列“国家53优”之一。

  而在“功劳簿”这一非钱银性财物之外，由酿酒大师打造的“酿酒精锐之师”，以及贵州安酒所据守的匠之精力，则是贵州安酒实打实的中心财物。这些也为贵州安酒的持久开展，铸造了不行仿制的优势。

  金慧元先生，闻名酿酒大师、贵州安酒总工程师。他与闻名白酒专家、茅台集团原董事长季克良先生师出同门。1964年，金慧元与季克良一同分配到贵州作业，金慧元进入贵州安酒，季克良去了茅台。尔后的四、五十年中，金慧元和他所带领的技能团队一向精雕细镂、不断攻坚克难，使贵州安酒的酿酒技艺一直处于职业领先水平。

  在此次推出新产品之前，关于贵州安酒的一手音讯是，2020年5月，“安酒赤水酒谷”正式开工建造。一个年产2万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲，以及10万吨陶坛储酒的贵州安酒，正在酱酒黄金河谷兴起。

  实际上，早在2010年，贵州安酒就已开端在赤水河流域的习水县布局酱酒生产基地，开端酱香型白酒的酿制。在贵州安酒东南方向不远处，就是鼎鼎有名的茅台和习酒。这些身处酱酒优质产区，具有深沉文明根由和技能沉淀的酱酒品牌，犹如一个个埋在地下的“瑰宝”，快速地被人们发现并发掘出来，成为下一个光芒耀眼的明星。

  现实也确实如此。布局赤水河畔之后，贵州安酒迎来了开展的新时代。对“匠之精力”的据守，也成为贵州安酒深隐赤水河这十年的要害词。

  贵州安酒100%选用贵州当地红缨子糯高粱，100%选用12987传统大曲酱香工艺酿制，然后100%陶坛足额储藏5年，这是酱香型白酒质量的中心，也是贵州安酒多年以来的匠心据守。这为贵州安酒现在的高调复出埋下了伏笔，也打下了根底。

  现在，经过了长达十年的深隐，定位高端的贵州安酒（经典），以及近百年前史的贵州安酒，总算显露出“瑰宝”的深沉底蕴和品牌价值的熠熠光芒。

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