蜂蜜不可多服。蜂蜜中的葡萄糖和果糖归于单糖，一次进食过多，可使血糖升高。现在没有一个规范的说法，但一般的情况下成人每天1-2匙约20克左右为宜。
蜂蜜不宜加热服用。蜂蜜中含有人体代谢中期起及其重要的效果的酶，如淀粉酶等，加热后会失掉活性，营养价值消失。固以不超越50摄氏度得温开水调服。
蜂蜜最好饭前1-1.5小时或饭后2-3小时服用，可以尽可能的防止影响肠胃。别的寄存时防止触摸金属物品。蜂蜜呈酸性，保存时，不可以运用金属容器，避免产生化学反应。
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