学习中国白酒各个时期的有突出贡献的公司，寻找其不断更迭的原因，发现一个不变的规律。

  建国初期，物资匮乏，粮食产量有限，白酒作为非必需品，其生产受到一定限制。

  在那个酿酒技艺主要是依靠口传心授的年代，1959 年出版的《泸州老窖大曲酒》成为全国浓香型白酒生产的标准，可谓一书成名。

  在国家支持下，泸州老窖先后开展了 27 期酿酒工艺培训，近万名学员在此接受系统学习后，成长为技艺精湛的酿酒技工，扎根于白酒酿造的各个角落，堪称中国白酒的黄埔军校。

  泸州老窖凭借卓越的技术实力和行业引领作用，一举成为行业龙头，有力地推动了整个白酒行业的蓬勃发展。

  1978 年，泸州老窖产能获得万吨突破，而同年茅台、五粮液的产量均不足千吨，在川酒“六朵金花”里，泸州老窖的产销量超过了其他五朵的总和。

  1978 年改革开放后，经济体制由计划经济向市场经济转型，市场活力被充分释放，我们正常的生活水平逐渐提高，对白酒的需求量大幅增加。

  清香型白酒工艺具有摆脱窖池约束、周期短、出酒率高等特点，使其在产能扩张上具备独特优势。

  1985 年，山西汾酒产能达到 1.15 多万吨，全年产量突破 8000 吨，占据当时全国 13 种名酒产量的一半。

  1987 年实现盈利收入第一，超过白酒前十名的第二名至第十名的总和，全年利税首次突破亿元大关。

  从 1988 年起，汾酒的出售的收益和经济的效果与利益连续六年位居全国餐饮企业之首。

  1990 年代，随着市场经济的深入发展，白酒行业竞争愈发激烈，花了钱的人白酒的品牌和品质有了更加高的要求，同时渠道建设成为公司竞争的关键。

  五粮液率先采用 OEM 贴牌和区域总代大商制的渠道模式，加速消化自身过量产能，提高产能利用率，扩大营收规模。

  通过大商制经销商管理模式，五粮液迅速建立了全国性的销售网络，产品走进千家万户，奠定了其在行业中的领先地位。

  1995 年开始，五粮液的出售的收益和经济的效果与利益连续多年位居行业前列，产能从 1994 年的 9 万吨快速扩展至 2002 年的 20 万吨。

  2008 年后，随着中国经济的持续发展和居民收入水平的提高，高端白酒市场需求一直增长，品牌价值和文化内涵在消费的人购买决策中的比重日益增加。

  贵州茅台凭借其独特的酱香型酿造工艺、高品质的产品以及深厚的文化渊源，在高端白酒市场脱颖而出。

  茅台注重品牌建设和渠道管控，采用小商制渠道模式，稳定产品价格，提升品牌价值。

  茅台紧抓意见领袖，通过一系列品牌推广活动，强化了其在消费的人心中的高端形象。

  2020 年茅台营收破千亿，利润 630 亿，占中国白酒行业利润的 1585 亿元的 39.7%，成为行业的绝对老大。

  龙头老大的更替是历史规律，能够说是必然。有历史原因，有政策原因，有社会原因，营销原因等等。

  而营销无疑是其中重要的因素，尤其是价格策略，在白酒行业中扮演了关键角色。

  在其他行业，例如水、奶、饮料、电器等，大多数都是市场占有率来区分，价格差别很小。

  但白酒发展过程中，价格的高低似乎决定了其市场占有率，并且差别很大，逐步形成赢者通吃的局面。

  1988 年白酒定价权放开后，曾经的龙头面临着两种选择，走高端路线、汾酒和五粮液的选择与后果

  1989 年五粮液厂长王国春，力排众议，坚持继续走高端路线，而汾酒和泸州老窖走的是降价路线。

  一路飙升的五粮液价格，在 2008 年被茅台追赶上来，两者持平，也是这年茅台营业额首次超过五粮液。

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