11月22日至11月23日，江苏省白酒工作第五届装甑接酒工作技术比赛在当代缘举行，来自洋河股份、当代缘酒业、双沟酒业、汤沟两相和酒业、御珍酒业、乾隆江南、分金亭酒业、桃林酒业、五醍浆酒业等酒企的20名优异选手参与比赛。

  经过三轮剧烈比赛，当代缘酒业方洪兵，当代缘酒业赵正局，五醍浆酒业候俊化凭仗超卓的体现分获冠亚第三名，并被颁发“江苏省酒类工作技术能手”称谓。洋河股份汪泉泉，汤沟两相和酒业郑雷，双沟酒业童康分获第四名和第六名，并被颁发“江苏省白酒工作技术能手”称谓。

  发动会上，江苏省财贸轻纺工会二级调研员李晓斌表明，技术工人部队是支撑我国制作、我国发明的重要根底，对推进经济高水平质量的展开具有极端严重作用。他鼓舞各企业选手以丰满的热心参赛，放下包袱，轻装上阵，赛出水平、赛出风格、赛出作用、赛出联合、赛出友谊。

  江苏省酒类工作协会常务副会长兼秘书长王建英表明，装甑接酒，是白酒酿制技艺的“魂灵工序”，更是江苏白酒工作薪火相传的“压箱底”。此次装甑接酒比赛，旨在传承工匠精力、宏扬白酒酿制传统技艺，加速培育高技术人才，演示带动更多员工爱岗敬业、精研技艺，多出作用、出好作用，推进工作高质量展开。

  当代缘酒业党委副书记、工会主席鲁正波表明，技术的提高没有结尾，匠心的传承永无止境。此次比赛为全省酿酒技术人才搭建了“比学赶超”的舞台，让我们能在同台竞技中沟通技艺、在切磋琢磨中打破立异。期望整体参赛选手拿出“精雕细镂”的情绪、“寻求杰出”的干劲，在赛场上充分体现江苏酿酒人的技艺风貌与工作素质。

  比赛内容分为白酒酿制装甑和接酒技术两个环节，这两项工艺直接影响原酒出酒率及出酒质量，凝集酿酒人的匠人匠心。在装甑技术比赛环节查核的是“轻、松、匀、薄、准、平”装甑技术水平；在接酒技术环节，选手们要“看花摘酒”“量质摘酒”，依照设定的酒度进行断酒，并经过对原酒口感评论和接选酒数量的评比，查核其在馏酒过程中的汽压掌控，以及蒸馏功率的凹凸、装甑作用的验证。

  为确保比赛公平性与专业性，组委会建立监审组与评定组。王建英、李晓斌等担任监审。江苏双沟酒业股份有限公司党委副书记、副总经理崔凤元，江苏汤沟两相和酒业有限公司总工程师张加林，江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心副总经理陈诚，江苏当代缘酒业股份有限公司副总工程师左文霞等担任评委。

  技术比赛的背面，是江苏白酒工作对人才培育的分外的注重。近年来，当代缘酒业始终将技术人才部队建设作为高水平展开的重要支撑，常态化展开劳作技术大赛、以师带徒、多能工培育、白酒酿制技师确定等活动。经过理论教育、实操查核、事例研讨和情形模仿等方法，愈加聚集技术传承，杰出实操演练，培育出很多酿酒技术人才，为企业筑牢质量根基、完成可持续展开供给了坚实保证。（来历：当代缘酒业）

  11月22日至11月23日，江苏省白酒工作第五届装甑接酒工作技术比赛在当代缘举行。

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